Foodbook paleo w wersji wegańskiej

Wpadłam na pomysł, żeby wprowadzić dla Was foodbooki tematyczne i na pierwszy ogień idzie dieta paleo! W trakcie nagrywania podcastu z Owsianą dowiedziałam się o peganizmie, czyli o paleo weganizmie i postanowiłam wypróbować go na jeden dzień. O szczegółach mówię w filmie, a tutaj mam dla Was wszystkie przepisy.

1. Smoothie bowl owocowo-orzechowy

 

Składniki:

dojrzały banan

garść mrożonych owoców leśnych

łyżka masła orzchowego

cynamon

ekstrakt waniliowy

różowy smoothie ball z foodspring

mleko roślinne

ulubione posypki

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze, przelewamy do miski i posypujemy nasionami konopii, chia, migdałami i płatkami kokosa.

 

2. Sałatka z moim ulubionym dressingiem tahini

 

Składniki:

2 garści mieszanki sałat

garść rukoli

250g brokułów (ugotowanych)

ugotowany burak

pomidor

oliwki

1/2 awokado

nasiona konopii

migdały

dressing:

łyżka tahini

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka musztardy

1/2 łyżeczki  cukru kokosowego

1/2 łyżeczki płatków drozdżowych

sól do smaku

woda

 

Przygotowanie:

Składniki na dressing łączymy w misce, dolewamy wodę do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodajemy pozostałe składniki (warzywa uprzednio kroimy), mieszamy i posypujemy nasionami.

 

3. Makaron conjak z chorwackim sosem pomidorowo-paprykowym

 

Składniki:

200g makaronu conjac

papryka

2 pomidory

cebula

2 ząbki czosnku

łyżeczka bazylii

1/3 łyżeczki oregano

łyżeczka cukru kokosowego

szczypta pieprzu cayenne

sól i biały pieprz do smaku

sok z cytryny

garść orzechów nerkowca

łyżka płatków drożdżowych

świeża bazylia

 

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy (łyżka), dodajemy posiekaną cebulę i czosnek i smażymy przez kilka minut. Dorzucamy posiekaną paprykę i czekamy aż cebula się zeszkli. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę oraz przyprawy. Mieszamy, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem. Po 10 minutach doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Makaron conjac płuczemy w ciepłej wodzie, a następnie umieszczamy na patelni (ja po prostu przesunęłam sos na bok ;)) i chwilę smażymy. Całość przekładamy na talerz, posypujemy pokruszonymi orzechami nerkowca, płatkami drożdżowymi i świeżą bazylią.

xoxo,

Karolina



Jedna odpowiedź do “Foodbook paleo w wersji wegańskiej”

  1. Aga napisał(a):

    Jakiego ekstraktu z wanilii używasz?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

YOU MAY LIKE