Foodbook witariański: wegańska dieta surowa

Dieta surowa nigdy nie była mi bliska, więc dzisiejszy jadłospis to prawdziwe wyzwanie! Postanowiłam odtworzyć dla Was niektóre z moich ulubionych smaków w wydaniu witariańskim, czyli surowym. Śniadaniowe smoothie przypomina deser z azjatyckiej restauracji, gazpacho przenosi nas prosto do Hiszpanii, a ten przepis na pesto pobił to, którego próbowałam na Sycylii. Miłego gotowania!

1 . Mus mango z miętą i nutą kokosa

Składniki:

mango

banan

duża garść szpinaku

mała garstka mięty

2 łyżki wiórków kokosowych

łyżka nasion chia

woda

Przygotowanie:

Wszystkie składniki blendujemy dodając wodę, aż do uzyskania ulubionej konsystencji.

 

2. Hiszpańskie gazpacho z kiełkami soi

Składniki:

3 pomidory

papryka

ogórek

mała cebula

ząbek czosnku

sok z cytryny

pęczek pietruszki

łyżka oliwy

sól i pieprz do smaku

kiełki fasoli

nasiona słonecznika

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (oprócz kiełków i słonecznika) blendujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy w upalne dni z kiełkami i słonecznikiem.

 

3. Makaron z cukinii z domowym pesto

Składniki:

(na sos)

pęczek bazylii

2 łyżki nerkowców

2 łyżki orzechów włoskich

1/2 awokado

ząbek czosnku

2 łyżki płatków drożdżowych

6 łyżek oliwy

sól i pieprz do smaku

(reszta)

cukinia

migdały

świeża bazylia

Przygotowanie:

Orzechy zalewamy wodą i moczymy przez ok. godzinę, odcedzamy. Składniki na pesto miksujemy blenderem ręcznym. Cukinię spiralizujemy za pomocą specjalnej maszyny lub obieraczki. Mieszamy „makaron” z sosem i podajemy z migdałami i świeżą bazylią.

 

xoxo,

Karolina



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

YOU MAY LIKE