Szybkie i proste studenckie obiady

Jako studenci, szczególnie ci mieszkający na własną rękę, nie mamy zbyt wiele czasu (ani środków) na skomplikowane dania. Potrawy z dużą ilością składników i długim czasem przygotowania odstraszają mnie, dlatego postanowiłam podzielić się moimi trzema obecnie ulubionymi pomysłami na obiad.

1.Warzywa stir fry z makaronem ryżowym

Składniki (dla dwóch osób):

100g makaronu ryżowego

2 ząbki czosnku

cebula

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżeczki pieprzu

250g brokułów

czerwona papryka

150g tofu

garść nerkowców

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na duże kawałki i smażymy z czosnkiem pokrojonym w plasterki, aż do zeszklenia. Dodajemy pieprz, sos sojowy i 1/2 szklanki wody. Wrzucamy brokuły pokrojone na małe różyczki i paprykę o kawałkach 1×1 i smażymy aż płyn odparuje. Dodajemy tofu pokrojone w kostkę, pokruszone nerkowce i smażymy jeszcze 5 minut. Podajemy z makaronem ryżowym i świeżą kolendrą.

2. Kaszotto z grillowanymi warzywami

Składniki:

szklanka kaszy pęczak

liść laurowy

dwa ziela angielskie

mała cukinia

papryka

cabula

dwa ząbki czosnku

oliwa z oliwek

łyżka ziół prowansalskich

sół i pieprz

łyżeczka soku z cytryny

garść świeżej natki pietruszki

Przygotowanie:

Warzywa kroimy w kostkę i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy przyprawami, polewamy oliwą i grillujemy w piekarniku przez ok. 30 minut. W międzyczasie gotujemy kaszę pęczak z liściem laurowym, kilkoma ziarenkami pieprzu i zielem angielskim i solą, a następnie łączymy z warzywami. Dodajemy sok z cytryny i pietruszkę.

3. Kapusta z grzybami i jarmużem

Składniki:

100g jarmużu

300g kapusty kiszonej

2 ząbki czosnku

duża cebula

250g mieszanki grzybów

2 łyżki mleka roślinnego

sól i pieprz

Przygotowanie:

Jarmuż siekamy i gotujemy (najlepiej na parze) przez ok. 5. Kapustę dokładnie odciskamy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekany czosnek i kapustę i smażymy przez kilka minut. Dodajemy jarmuż i dusimy pod przykryciem przez 15 minut. Grzyby kroimy na małe kawałki, a drobno posiekaną cebulę smażymy do zeszklenia. Dodajemy grzyby i smażymy, aż płyn, który puściły odparuje. Dodajemy mleko roślinne, sól i pieprz do smaku i dusimy jeszcze 5 minut. Podajemy z ulubioną kaszą lub gotowanymi ziemniakami.

xoxo,

Karolina

Please follow and like us:


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

YOU MAY LIKE

U d o s t ę p n i j :