PODCAST #55 Grzegorz Łapanowski o szacunku do jedzenia i konieczności zmian w systemie żywienia

Grzegorza Łapanowskiego nie trzeba przedstawiać. To kucharz, przedsiębiorca, dziennikarz kulinarny, założyciel i prezes Fundacji Szkoła na Widelcu, właściciel Food Lab Studio, inicjator Gastro Garden i organizator Warszawskiego festiwalu Kulinarnego. Autor licznych książek kulinarnych, a także wielu programów telewizyjnych i radiowych. Juror oraz prowadzący polskiej edycji Top Chef. W swojej działalności promuje świadome i odpowiedzialne podejście do żywienia. Ja miałam przyjemność poznać Grzegorza podczas kolacji Chefs for Change, której jest ambasadorem i razem z kampanią RoślinnieJemy promuje wegańską kuchnię.

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o potrzebie zmian systemowych oraz nawyków żywieniowych Polaków. Mówimy o utracie szacunku do planety, zwierząt i rzemiosła oraz zatraceniu w konsumpcji i nadmiarze. Ale nasza rozmowa jest pełna nadziei i chęci do działania, która mam na dzieje będzie dla Was inspiracją do dyskusji i zmian.

Posłuchaj na YouTube:

 

Strona Grzegorza

http://www.grzegorzlapanowski.pl/

 

Mówimy o:

Slow Food

Naomi Klein ~ No logo

George Ritzer~ Makdonaldyzacja społeczeństwa

Raport Granice wzrostu

Marcin Popkiewicz

Prof. Jarosz

Serial Years and years

East Lancet Report

Karolina

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *